云茶的性質(zhì)需結(jié)合具體種類判斷，既有寒性品種也有熱性品種。傳統(tǒng)分類中綠茶屬寒性，普洱熟茶屬熱性，而普洱生茶隨陳化時(shí)間可能由寒轉(zhuǎn)溫。
綠茶作為非發(fā)酵茶的代表，茶多酚含量高且未經(jīng)氧化，性質(zhì)偏寒涼，適合體質(zhì)燥熱或夏季飲用，有助于清熱降火。普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，茶性轉(zhuǎn)為溫和甚至偏熱，茶湯醇厚，適合胃寒人群或冬季暖胃飲用。普洱生茶初期茶性接近綠茶，隨著年份增加會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化，陳放五年以上的生普茶性趨于平和，十年以上可能呈現(xiàn)溫?zé)崽匦?。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，茶性介于綠茶與紅茶之間，多數(shù)品種性質(zhì)平和，鳳凰單叢等重發(fā)酵烏龍可能略帶溫?zé)帷＜t茶作為全發(fā)酵茶，茶性溫和偏暖，對(duì)胃腸刺激小，適合多數(shù)體質(zhì)人群日常飲用。
選擇茶類時(shí)需考慮自身體質(zhì)特點(diǎn)，陰虛火旺者適宜寒性茶，陽虛畏寒者適合熱性茶。飲用寒性茶可搭配紅棗、枸杞等溫補(bǔ)食材調(diào)和，熱性茶可配合菊花、薄荷等清涼材料平衡。儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)改變部分茶類的性質(zhì)，新茶與老茶的寒熱屬性可能存在顯著差異。不同季節(jié)也可對(duì)應(yīng)調(diào)整茶飲選擇，夏季以寒性茶消暑，冬季用熱性茶驅(qū)寒。
建議根據(jù)體質(zhì)測(cè)試或中醫(yī)辨證結(jié)果選擇茶類，初次嘗試新茶種可從淡茶開始少量飲用觀察身體反應(yīng)。長(zhǎng)期飲茶者注意品種輪換以避免寒熱偏頗，特殊人群如孕婦、服藥者需咨詢醫(yī)師意見。優(yōu)質(zhì)云茶應(yīng)具備清晰的工藝標(biāo)識(shí)與年份說明，便于消費(fèi)者判斷其寒熱屬性。