蛇參根一般是指中藥南沙參，適量食用可能有助于滋陰潤(rùn)肺、益胃生津等效果。
1、滋陰潤(rùn)肺
南沙參含有三萜皂苷、多糖等成分，對(duì)肺陰虛引起的干咳少痰、咽喉干燥等癥狀可能具有緩解作用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍麥冬、玉竹等藥材使用。肺熱咳嗽者慎用。
2、益胃生津
該藥材可能通過(guò)促進(jìn)胃液分泌改善胃陰不足引起的口干舌燥、食欲不振等癥狀。常與石斛、天花粉等同用。脾胃虛寒者不宜單獨(dú)大量服用。
3、調(diào)節(jié)免疫
南沙參中的多糖成分可能對(duì)免疫系統(tǒng)具有雙向調(diào)節(jié)作用，但相關(guān)研究尚不充分。不建議健康人群長(zhǎng)期大量服用作為保健品使用。
4、抗氧化
其含有的酚類物質(zhì)可能具有一定清除自由基的作用，但效果弱于專業(yè)抗氧化劑。不可替代均衡飲食中的新鮮蔬菜水果攝入。
5、輔助降壓
部分動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可能對(duì)血壓有輕微調(diào)節(jié)作用，但臨床證據(jù)不足。高血壓患者仍應(yīng)以規(guī)范治療為主，不可依賴中藥替代降壓藥物。
食用南沙參期間應(yīng)忌食辛辣刺激食物，體質(zhì)虛寒者需配伍溫中藥使用。建議每周服用不超過(guò)3次，連續(xù)使用不宜超過(guò)2個(gè)月。出現(xiàn)腹瀉、心悸等不適時(shí)應(yīng)立即停用并咨詢中醫(yī)師。孕婦、哺乳期婦女及兒童使用前必須獲得專業(yè)中醫(yī)指導(dǎo)。