櫟菌的常見用法主要有藥用、食用、工業(yè)提取、園藝應(yīng)用和傳統(tǒng)療法五種形式。
1、藥用
櫟菌在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于消炎止血，其提取物可制成櫟菌多糖膠囊用于調(diào)節(jié)免疫力，或加工為櫟菌酊劑外敷處理皮膚潰瘍?，F(xiàn)代研究顯示其含有的三萜類化合物對(duì)胃腸黏膜修復(fù)有幫助，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用相關(guān)制劑。
2、食用
特定品種的幼嫩櫟菌經(jīng)充分烹煮后可食用，常與肉類燉煮或清炒，需注意必須徹底加熱破壞其含有的微量單寧酸。云南部分地區(qū)會(huì)將其曬干制成櫟菌粉作為調(diào)味料，但每日攝入量不宜超過5克。
3、工業(yè)提取
櫟菌子實(shí)體可用于提取櫟膠，這種天然膠黏劑廣泛應(yīng)用于木器加工和造紙行業(yè)。其菌絲體培養(yǎng)物能產(chǎn)生漆酶，在紡織印染中作為生物漂白劑，相比化學(xué)制劑更環(huán)保。
4、園藝應(yīng)用
腐熟的櫟菌菌渣可作為園藝栽培基質(zhì)，特別適合蘭花等需疏松透氣的植物。其菌根能與櫟樹形成共生關(guān)系，在造林工程中用作苗木接種劑提升成活率。
5、傳統(tǒng)療法
少數(shù)民族地區(qū)會(huì)將其與黃酒浸泡制成藥酒緩解關(guān)節(jié)疼痛，或燒灰存性后調(diào)油敷貼治療燒傷。這類用法缺乏現(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，存在過敏風(fēng)險(xiǎn)，不建議自行嘗試。
使用櫟菌時(shí)需嚴(yán)格區(qū)分品種，避免誤食有毒種類。藥用需經(jīng)專業(yè)炮制去除刺激性成分，工業(yè)用途應(yīng)控制提取溫度保留活性物質(zhì)。食用前必須確認(rèn)品種安全性并充分加熱，出現(xiàn)惡心嘔吐等中毒癥狀需立即就醫(yī)。園藝使用要注意菌渣腐熟程度，未完全發(fā)酵可能引發(fā)植物根腐病。