一般情況下，牛奶和黃油屬于兩種不同的食品，如果對牛奶過敏的人群對黃油不過敏，便可以吃黃油。具體分析如下：

牛奶過敏是一種免疫反應(yīng)性過敏癥狀，患者體內(nèi)對于牛奶中的一些蛋白質(zhì)產(chǎn)生異常的免疫反應(yīng)，引發(fā)一系列的癥狀，包括皮膚發(fā)癢、頭疼、呼吸困難、腹瀉等。黃油是由牛奶中提取的脂肪制成，不是所有的牛奶過敏患者都對黃油產(chǎn)生過敏反應(yīng)。因?yàn)辄S油中的乳糖和酪蛋白含量很低，所以只要黃油中的蛋白質(zhì)不是過敏原，那么牛奶過敏患者以小量適量的方式偶爾食用黃油是可以的。

如果不確定自己是否會對黃油產(chǎn)生過敏反應(yīng)，建議先通過很少的攝入量進(jìn)行試驗(yàn)性食用，如果未出現(xiàn)任何癥狀，那么可以逐步增加攝入量。但是如果在食用黃油后引起任何不適或者有癥狀出現(xiàn)，應(yīng)該立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。