孕婦一般可以適量食用黃油，但需控制攝入量。黃油主要成分為乳脂肪，可提供能量及脂溶性維生素，但過(guò)量可能增加妊娠期代謝負(fù)擔(dān)。

黃油作為乳制品濃縮物，每100克含約80克脂肪，其中飽和脂肪酸占比高。適量攝入有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所需的膽固醇合成，但每日建議控制在10-15克。選擇無(wú)鹽黃油可減少鈉攝入，避免妊娠高血壓風(fēng)險(xiǎn)。需注意部分黃油含乳酸菌發(fā)酵成分，乳糖不耐受孕婦可能出現(xiàn)腹脹。

妊娠糖尿病或高脂血癥孕婦應(yīng)限制黃油攝入，可用橄欖油等不飽和脂肪酸替代。黃油高溫烹飪可能產(chǎn)生反式脂肪酸，建議低溫使用或直接涂抹面包。市售植物黃油可能含氫化植物油，反式脂肪酸含量更高，孕婦應(yīng)優(yōu)先選擇動(dòng)物源性黃油。

孕婦日常飲食應(yīng)注意脂肪來(lái)源多樣化，除黃油外可攝入深海魚(yú)、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪酸的食物。建議將黃油與全麥面包、蔬菜搭配食用，避免與高糖食物同食增加熱量負(fù)擔(dān)。定期監(jiān)測(cè)血脂血糖指標(biāo)，出現(xiàn)體重增長(zhǎng)過(guò)快或血脂異常時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生制定個(gè)性化飲食方案。