天花菌通常指人工培育的食用菌類，常見用法有烹飪食用、藥用調(diào)理、制作調(diào)味品、加工保健品、提取活性成分等。天花菌含有多種氨基酸和微量元素，需根據(jù)具體品種選擇合適的使用方式。
1、烹飪食用
天花菌可作為食材直接烹飪，適合燉湯、清炒或涼拌。新鮮天花菌需徹底清洗并焯水去除雜質(zhì)，干制品需提前泡發(fā)。與肉類搭配可提升鮮味，但脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量。
2、藥用調(diào)理
部分天花菌品種具有藥用價值，常與黃芪、枸杞等中藥材配伍使用。天花菌多糖成分有助于調(diào)節(jié)免疫功能，但需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。體質(zhì)過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。
3、制作調(diào)味品
天花菌可制成菌菇粉或調(diào)味醬，替代部分人工鮮味劑。將干燥天花菌研磨成粉后，可用于調(diào)制湯底或腌制食材。工業(yè)化生產(chǎn)需嚴(yán)格控制滅菌工藝。
4、加工保健品
通過超臨界萃取技術(shù)可提取天花菌中的活性成分，制成膠囊或口服液等劑型。這類產(chǎn)品需通過正規(guī)渠道購買具有保健食品批文的產(chǎn)品，不可替代藥物治療。
5、提取活性成分
實驗室中常用天花菌提取多糖、三萜類化合物等成分，用于抗腫瘤或免疫調(diào)節(jié)研究。該用途需專業(yè)設(shè)備和技術(shù)支持，普通消費者不可自行操作。
使用天花菌前需確認(rèn)品種安全性，野生菌類存在誤食有毒品種的風(fēng)險。建議通過正規(guī)商超購買人工培育產(chǎn)品，出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，避免受潮霉變。特殊人群使用藥用類產(chǎn)品前應(yīng)咨詢醫(yī)師，不可過量食用。