白荷可與蓮子、百合、枸杞、銀耳、紅棗等食材搭配，具有滋陰潤燥、養(yǎng)心安神的功效。白荷性微寒，搭配時需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用量，脾胃虛寒者應(yīng)減少食用。
白荷與蓮子搭配能增強清心除煩的效果，適合失眠多夢人群。蓮子含淀粉酶抑制劑，有助于穩(wěn)定血糖，搭配白荷煮粥可緩解夏季煩渴。鮮百合與白荷同燉能潤肺止咳，對干咳無痰者有輔助改善作用。選擇新鮮百合時以鱗片肥厚、無黑斑者為佳，與白荷共同焯水后涼拌，能最大限度保留營養(yǎng)成分。枸杞搭配白荷可平衡其寒性，適合長期用眼過度的上班族，建議使用寧夏產(chǎn)枸杞，浸泡后與白荷一同沖泡代茶飲。
銀耳白荷羹是經(jīng)典滋補搭配，銀耳多糖與白荷黃酮類物質(zhì)協(xié)同作用，能增強皮膚保水能力。燉煮時銀耳需提前冷水泡發(fā)，撕成小朵后與白荷慢火燉至膠質(zhì)析出。紅棗搭配白荷可補中益氣，適合氣血兩虛導致的臉色萎黃，建議選擇新疆若羌棗，去核后與白荷同煮能促進鐵元素吸收。經(jīng)期女性飲用時可加少量紅糖調(diào)味，但糖尿病患者應(yīng)控制用量。
白荷搭配需注意食材性狀相合，避免與辛辣燥熱食材同用。新鮮白荷應(yīng)選擇花苞半開、無蟲蛀者，干品以顏色灰白、香氣濃郁為優(yōu)。使用前建議用淡鹽水浸泡，去除表面浮塵。搭配后的食療方建議連續(xù)食用不超過兩周，慢性病患者應(yīng)咨詢中醫(yī)師。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，注意防潮防蛀，夏季可密封后冷藏保存。