手指被辣椒辣到后，可以通過沖洗冷水、涂抹食用油、使用酒精擦拭、用糖水浸泡以及涂抹酸奶等方法緩解灼熱感。
一、沖洗冷水
辣椒素是一種脂溶性物質(zhì)，接觸皮膚后會刺激痛覺神經(jīng)。立即用流動的冷水持續(xù)沖洗手指，能夠降低局部皮膚溫度，收縮毛細(xì)血管，減輕灼痛感。冷水還能暫時沖走部分辣椒素，避免其持續(xù)刺激。沖洗時間建議持續(xù)十分鐘以上，直到灼熱感明顯減弱。
二、涂抹食用油
食用油如橄欖油、菜籽油等富含脂肪，可以溶解辣椒素。取少量食用油均勻涂抹在感到灼辣的手指皮膚上，輕輕按摩一兩分鐘，讓油脂充分接觸皮膚。油脂能幫助將辣椒素從皮膚表層帶走，隨后用溫和的洗潔精和清水將油脂洗凈即可。
三、使用酒精擦拭
醫(yī)用酒精或高度白酒可以作為溶劑來清除辣椒素。用棉簽蘸取適量酒精，輕輕擦拭被辣到的皮膚區(qū)域。酒精能夠有效溶解辣椒素，但可能會對已有輕微破損的皮膚產(chǎn)生刺激。擦拭后，皮膚可能會有短暫的干燥感，可以涂抹少量無刺激的護手霜進行保濕。
四、用糖水浸泡
白糖水具有一定粘性，可以吸附辣椒素。將一勺白糖融入半碗涼白開中，制成濃度較高的糖水。將感到灼痛的手指浸泡在糖水中五到十分鐘。糖水能形成一層膜，緩解辣椒素帶來的刺激，同時糖分的清涼感也能帶來舒緩效果。
五、涂抹酸奶
酸奶中的酪蛋白和脂肪能包裹并帶走辣椒素。選擇原味、濃稠的酸奶，取適量厚厚地敷在手指上，保持五到十分鐘。酸奶的清涼感和其成分能有效中和辣感，之后用清水洗凈即可。這種方法溫和，尤其適合皮膚比較敏感的人群。
處理辣椒前佩戴一次性手套是預(yù)防手指被辣到最有效的方法。若不慎接觸辣椒素，應(yīng)避免立即用手揉搓眼睛或觸摸身體其他敏感部位，以免造成二次刺激。如果灼熱感非常劇烈，或皮膚出現(xiàn)紅腫、起水皰等嚴(yán)重反應(yīng)，可能是對辣椒素過敏或皮膚屏障受損，建議及時就醫(yī)。日常飲食中適量食用辣椒有益健康，但處理辣椒時需做好防護，保持手部皮膚完整健康。