柏木不宜食用，任何人群均不建議食用。
柏木屬于松科植物，其木質部分含有松脂、萜烯類化合物等成分，這些物質對人體消化系統(tǒng)具有刺激性。攝入后可能引發(fā)口腔黏膜灼燒感、惡心嘔吐等消化道癥狀，嚴重時可導致中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制。傳統(tǒng)中醫(yī)雖偶用柏子仁入藥，但需經(jīng)專業(yè)炮制去除毒性，且須嚴格遵醫(yī)囑使用。日常生活中接觸柏木制品不會產(chǎn)生危害，但刻意食用其木質或枝葉可能造成健康風險。若誤食柏木出現(xiàn)不適，應立即漱口并就醫(yī)處理，避免自行催吐加重黏膜損傷。
柏木不屬于食品范疇，日常應避免將其作為食材處理。存放柏木制品時需遠離兒童活動區(qū)域，防止誤食風險。對于特殊職業(yè)接觸柏木粉塵者，建議佩戴防護口罩減少呼吸道刺激。若需使用柏木相關藥材，必須由專業(yè)中醫(yī)師辨證施治，不可擅自采食野生柏木任何部位。