過量攝入鈉可能導(dǎo)致高血壓、心血管疾病、腎臟損傷、骨質(zhì)疏松和水腫等健康問題。
鈉是人體必需的電解質(zhì)，但長期過量攝入會打破體內(nèi)電解質(zhì)平衡，增加血容量。血管壁承受的壓力隨之上升，這是高血壓形成的重要機制。持續(xù)高血壓狀態(tài)會加速動脈硬化進程，誘發(fā)冠心病、腦卒中等心腦血管事件。腎臟作為調(diào)節(jié)鈉平衡的主要器官，長期高鈉負荷會導(dǎo)致腎小球高濾過狀態(tài)，逐漸出現(xiàn)蛋白尿和腎功能下降。鈉與鈣在腎臟存在競爭性排泄關(guān)系，尿鈉排出增加時會同步流失鈣質(zhì)，長期可能引發(fā)骨密度降低。細胞外液滲透壓升高還會引起組織間隙水分潴留，表現(xiàn)為面部或下肢水腫，加重心臟負擔。
建議每日鈉攝入量控制在2000毫克以下，減少腌制食品、加工食品和調(diào)味品的食用，多選擇新鮮蔬果補充鉀元素以中和鈉的影響。烹飪時用香草、香料替代部分食鹽，閱讀食品標簽選擇低鈉產(chǎn)品，保持規(guī)律運動促進鈉代謝。高血壓患者更需嚴格限鈉，定期監(jiān)測血壓和腎功能指標，出現(xiàn)持續(xù)性頭痛、視物模糊或尿量異常應(yīng)及時就醫(yī)。