空腹吃涼薯一般不會引起明顯不適，但可能刺激胃腸黏膜導致腹脹或腹痛。涼薯含有豐富膳食纖維和低聚糖，消化功能較弱者需謹慎食用。
涼薯的主要成分是水分和膳食纖維，空腹食用時纖維素可能加速胃腸蠕動。健康人群空腹吃涼薯通常僅會產(chǎn)生輕微飽腹感，其含有的維生素C和鉀元素還能補充營養(yǎng)。但涼薯中的低聚糖成分在腸道發(fā)酵可能產(chǎn)生氣體，胃腸敏感者可能出現(xiàn)腸鳴或排氣增多。
存在慢性胃炎或腸易激綜合征的人群，空腹進食涼薯可能誘發(fā)上腹隱痛。涼薯的寒涼特性對脾胃虛寒者可能造成腹瀉，糖尿病患者需注意其升糖指數(shù)。食用前削凈表皮可減少農藥殘留刺激，建議搭配溫性食物如姜茶緩解寒性。
日常食用涼薯建議選擇餐后1小時作為加餐，單次攝入量控制在200克以內。胃腸功能欠佳者可蒸煮后食用以降低刺激性，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或腹瀉應及時就醫(yī)。儲存時避免冷藏保存導致寒性加重，發(fā)芽變質的涼薯含有毒素應禁止食用。特殊人群如孕婦、術后患者食用前建議咨詢營養(yǎng)師。