吃槐耳有助于增強(qiáng)免疫力、輔助抗腫瘤、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血脂和抗氧化?；倍且环N藥用真菌，含有槐耳多糖、槐耳黃酮等活性成分，傳統(tǒng)用于輔助治療和日常保健。
一、增強(qiáng)免疫力
槐耳中的槐耳多糖能夠激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫和特異性免疫應(yīng)答。這種免疫調(diào)節(jié)作用有助于提高身體抵抗病原體入侵的能力，減少感染發(fā)生概率。日常適量食用槐耳可作為免疫力低下人群的輔助調(diào)理方式，但不可替代藥物治療。
二、輔助抗腫瘤
槐耳提取物對(duì)某些腫瘤細(xì)胞增殖具有抑制作用，其機(jī)制可能與誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡和抑制血管生成有關(guān)。臨床研究中槐耳顆粒常作為肝癌、胃癌等消化道腫瘤的輔助治療藥物，與化療聯(lián)合使用可減輕化療副作用。腫瘤患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用槐耳制劑，不可自行用藥。
三、改善胃腸功能
槐耳含有的膳食纖維和活性成分能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。對(duì)功能性消化不良、慢性腸炎等癥狀有一定改善作用，可緩解腹脹、食欲不振等不適。胃腸功能紊亂者可適量食用槐耳制品，但急性胃腸炎發(fā)作期間應(yīng)暫停使用。
四、調(diào)節(jié)血脂
槐耳黃酮類成分能抑制膽固醇在腸道的吸收，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，有助于降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。對(duì)高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因素具有改善作用。血脂異常人群可長(zhǎng)期適量食用，但需配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉。
五、抗氧化
槐耳中的多酚類化合物能清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。這種抗氧化作用有助于延緩細(xì)胞老化，預(yù)防慢性疾病發(fā)生。適合長(zhǎng)期處于氧化應(yīng)激狀態(tài)的人群作為日常保健食用，但應(yīng)注意控制攝入量避免過(guò)量。
食用槐耳時(shí)應(yīng)注意選擇經(jīng)過(guò)正規(guī)加工的產(chǎn)品，避免食用野生槐耳以免誤食有毒相似菌類。槐耳性質(zhì)平和，一般人群適量食用不會(huì)產(chǎn)生明顯副作用，但過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)謹(jǐn)慎。槐耳作為藥用真菌時(shí)需遵醫(yī)囑使用，不可自行加大劑量或長(zhǎng)期過(guò)量服用。日常飲食中可搭配木耳、銀耳等食用菌類，保持多樣化膳食結(jié)構(gòu)更有利于健康。出現(xiàn)不適反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)療專業(yè)人員。