蘿卜湯具有促進消化、增強免疫力、潤肺止咳、利尿消腫、輔助降脂等功效。蘿卜湯主要由白蘿卜制成，含有豐富的維生素C、膳食纖維、芥子油等營養(yǎng)成分。
1、促進消化
蘿卜湯中的芥子油能刺激胃腸蠕動，幫助分解食物中的脂肪和蛋白質。白蘿卜含有的淀粉酶可促進碳水化合物消化，緩解腹脹、積食等癥狀。胃腸功能較弱者飯前飲用少量蘿卜湯有助于改善食欲。
2、增強免疫力
白蘿卜富含維生素C，每100克含量超過柑橘類水果。維生素C能促進白細胞活性，增強機體對病原體的清除能力。蘿卜中的木質素還具有激活巨噬細胞的作用，適合免疫力低下人群日常食用。
3、潤肺止咳
蘿卜湯中的揮發(fā)油成分能稀釋呼吸道黏液，緩解咽喉腫痛和干咳。傳統(tǒng)醫(yī)學認為白蘿卜性涼，可清熱化痰，對風熱感冒引起的咳嗽有輔助改善作用。建議與蜂蜜搭配燉煮以增強潤肺效果。
4、利尿消腫
蘿卜中90%以上成分為水分，且含有豐富的鉀元素，能促進體內鈉鹽排泄。其特有的芥子苷成分可增強腎臟濾過功能，對輕度的下肢水腫或高血壓引起的水鈉潴留有一定緩解作用。
5、輔助降脂
蘿卜中的膽堿和膳食纖維能干擾腸道對膽固醇的吸收，促進膽汁酸排泄。動物實驗表明，蘿卜提取物可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，適合高脂血癥患者作為膳食輔助。
建議選擇新鮮飽滿的白蘿卜制作湯品，避免與黨參、黃芪等補氣藥材同食。風寒咳嗽及脾胃虛寒者應減少食用頻率，胃腸潰瘍急性期患者慎用。日?？纱钆渑殴恰⒑У仁巢臒踔?，每周飲用2-3次為宜，長期過量可能引起胃腸不適。出現明顯腹瀉或反酸癥狀時應暫停食用。