平菇粉具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、改善胃腸功能、抗氧化及輔助控糖等功效。其主要成分包括多糖、膳食纖維、維生素D和硒等活性物質(zhì)。
1、增強(qiáng)免疫力
平菇粉中的β-葡聚糖能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，促進(jìn)免疫球蛋白分泌。長期食用有助于降低呼吸道感染概率，尤其適合免疫力低下人群。
2、調(diào)節(jié)血脂
含有的洛伐他汀類似物可抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。對高脂血癥患者具有輔助改善作用，建議搭配燕麥等膳食纖維共同食用。
3、改善胃腸功能
豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，其特有的平菇多糖可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。對功能性便秘和腸易激綜合征有緩解效果，食用時(shí)需配合足量飲水。
4、抗氧化
硒元素與維生素E協(xié)同作用，能清除自由基并增強(qiáng)谷胱甘肽過氧化物酶活性。有助于延緩細(xì)胞氧化損傷，對長期接觸電子設(shè)備人群尤為有益。
5、輔助控糖
所含的α-葡萄糖苷酶抑制劑可延緩碳水化合物分解，平穩(wěn)餐后血糖曲線。糖尿病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，不可替代降糖藥物。
建議每日攝入5-10克平菇粉，可加入溫開水、粥品或奶制品中食用。過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)小劑量測試，儲存時(shí)需避光防潮。搭配維生素C食物可提升吸收率，但不宜與抗凝血藥物同服。出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)暫停使用并就醫(yī)評估。