蛋黃花一般是指雞蛋花，具有清熱解暑、潤(rùn)肺止咳、緩解疲勞等功效，適合夏季泡水飲用或入藥使用。雞蛋花的主要作用包括改善暑熱煩渴、肺熱咳嗽、咽喉腫痛、食欲不振、濕熱腹瀉等癥狀。
1、清熱解暑
雞蛋花性涼味甘，含有黃酮類、揮發(fā)油等成分，能幫助清除體內(nèi)暑熱。夏季用曬干的雞蛋花泡水代茶飲，可緩解頭暈頭痛、口渴多汗等中暑癥狀。濕熱地區(qū)常將雞蛋花與金銀花、菊花配伍使用以增強(qiáng)效果。
2、潤(rùn)肺止咳
雞蛋花歸肺經(jīng)，其提取物對(duì)呼吸道黏膜有保護(hù)作用。對(duì)于肺熱引起的干咳少痰、咽喉干癢，可用雞蛋花搭配羅漢果煮水飲用。廣東地區(qū)民間驗(yàn)方常用雞蛋花、枇杷葉、蜂蜜熬制止咳糖漿。
3、緩解疲勞
雞蛋花含有的苯乙醇苷類物質(zhì)具有抗氧化活性，能幫助清除自由基。體力勞動(dòng)者或腦力工作者長(zhǎng)期用腦過(guò)度時(shí)，飲用雞蛋花茶有助于改善肌肉酸痛和注意力渙散，其芳香成分還能舒緩神經(jīng)緊張。
4、促進(jìn)消化
雞蛋花中的揮發(fā)油成分能刺激消化液分泌，對(duì)夏季濕熱引起的食欲減退、脘腹脹滿有改善作用。東南亞國(guó)家常將新鮮雞蛋花與檸檬草、香茅等香料一同燉湯，用于調(diào)理胃腸功能紊亂。
5、抗菌消炎
研究表明雞蛋花提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。對(duì)于濕熱腹瀉或細(xì)菌性痢疾，中醫(yī)會(huì)配伍雞蛋花、黃連、馬齒莧等藥材煎服。其花瓣搗碎外敷還可輔助治療輕度皮膚炎癥。
使用雞蛋花時(shí)需注意體質(zhì)偏寒者不宜長(zhǎng)期單獨(dú)服用，孕婦應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。新鮮花瓣可能含有微量毒素，建議選擇正規(guī)藥店購(gòu)買的干燥制品。日常保存應(yīng)置于陰涼干燥處，避免受潮霉變。搭配薏米、赤小豆等食材煮粥可增強(qiáng)祛濕效果，但不宜與寒涼性過(guò)強(qiáng)的金銀花、梔子等大量同用。