經(jīng)常吃堅(jiān)果一般不會(huì)直接導(dǎo)致發(fā)胖，但需注意控制攝入量。堅(jiān)果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及膳食纖維，適量食用有助于維持健康體重。
堅(jiān)果的熱量密度較高，每100克堅(jiān)果約含500-700千卡熱量，但其中大部分為健康脂肪。適量攝入堅(jiān)果可增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，反而有助于體重管理。例如每日食用20-30克堅(jiān)果約一小把，既能滿足營(yíng)養(yǎng)需求，又不會(huì)造成熱量過(guò)剩。研究顯示，規(guī)律食用堅(jiān)果的人群肥胖概率較低，可能與堅(jiān)果中的膳食纖維延緩胃排空、調(diào)節(jié)血糖有關(guān)。
過(guò)量食用堅(jiān)果可能導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)。部分加工堅(jiān)果添加了糖、鹽或油脂，如蜜餞核桃、油炸花生等，這類產(chǎn)品熱量更高且可能刺激食欲。長(zhǎng)期每日攝入超過(guò)50克堅(jiān)果，或與其他高熱量食物疊加時(shí)，可能增加體重上升風(fēng)險(xiǎn)。胃腸功能較弱者過(guò)量食用還可能引發(fā)腹脹。
建議選擇原味無(wú)添加的堅(jiān)果，搭配酸奶或水果作為加餐。堅(jiān)果開封后需密封保存避免氧化變質(zhì)，兒童及過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。若需控制體重，可將堅(jiān)果替代部分精制零食，并保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)。