阿膠的常用吃法主要有烊化沖服、熬粥燉湯、制作糕點、泡酒飲用、直接含服等。阿膠由驢皮熬制而成，具有補(bǔ)血滋陰、潤燥止血等功效，適合氣血不足、貧血等人群食用。
1、烊化沖服
將阿膠塊打碎后用黃酒或溫水浸泡12小時，隔水加熱至完全融化后服用。此法能保留阿膠有效成分，適合胃腸功能較弱者?？纱钆浜谥ヂ?、核桃仁增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但需避免與濃茶、蘿卜同食。
2、熬粥燉湯
阿膠可與糯米、紅棗、枸杞等食材同煮成粥，或與烏雞、排骨燉湯。高溫?zé)踔髸r阿膠會部分水解，更易吸收。建議最后10分鐘加入阿膠，防止長時間煮沸破壞活性成分。陰虛火旺者宜搭配百合、銀耳。
3、制作糕點
將烊化的阿膠液與黑芝麻、核桃、紅棗混合制成固元膏，或加入面粉制作阿膠糕。糕點形式便于攜帶儲存，但糖分含量較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。每日食用量建議不超過20克。
4、泡酒飲用
阿膠50克浸泡于500毫升黃酒中，兩周后濾渣飲用。黃酒能促進(jìn)阿膠中膠原蛋白溶出，適合冬季溫飲驅(qū)寒。酒精過敏或肝功能異常者禁用，服用期間忌食生冷。
5、直接含服
將阿膠塊切成小粒直接含化，適用于急需緩解咽干、咳嗽等癥狀時。此法吸收較快但可能刺激胃黏膜，建議飯后含服。脾胃虛寒者可能出現(xiàn)腹脹，可配合生姜水送服。
食用阿膠期間需注意體質(zhì)辨證，濕熱體質(zhì)、感冒發(fā)熱者不宜服用。建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的阿膠產(chǎn)品，避免購買劣質(zhì)或摻假阿膠。日?？纱钆溥m量運(yùn)動促進(jìn)氣血運(yùn)行，儲存時應(yīng)密封防潮。若出現(xiàn)食欲減退、大便黏膩等不適，應(yīng)立即停用并咨詢中醫(yī)師。經(jīng)期女性、孕婦及兒童使用前應(yīng)遵醫(yī)囑。