蟲草花具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、保護(hù)肝臟、改善呼吸功能等功效作用，可通過燉湯、泡茶、煮粥等方式食用。
1、增強(qiáng)免疫力
蟲草花含有蟲草素、多糖等活性成分，能刺激免疫細(xì)胞增殖，提高機(jī)體抗病毒能力。適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群食用，常與雞肉、枸杞燉湯。
2、調(diào)節(jié)血脂
蟲草花中的腺苷和蟲草酸可降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議高血脂患者每周食用2-3次蟲草花蒸蛋。
3、抗氧化
蟲草花富含超氧化物歧化酶和多酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老?？纱钆溷y耳、紅棗煮成甜品，適合長期面對(duì)電子屏幕的人群。
4、保護(hù)肝臟
蟲草花提取物能減輕酒精和藥物對(duì)肝細(xì)胞的損傷，促進(jìn)肝蛋白合成。慢性肝炎患者可用蟲草花與茯苓、白術(shù)煎水代茶飲。
5、改善呼吸功能
蟲草花對(duì)支氣管平滑肌有舒張作用，能緩解慢性咳嗽和哮喘癥狀。推薦與杏仁、川貝母研磨成粉，調(diào)入蜂蜜溫水沖服。
食用蟲草花時(shí)需注意控制每日攝入量在5-10克，避免與辛辣刺激食物同食；陰虛火旺者應(yīng)減少食用頻率；建議選擇色澤金黃、菌柄完整的優(yōu)質(zhì)蟲草花，儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮。日?？纱钆溥m量運(yùn)動(dòng)如八段錦、散步等增強(qiáng)體質(zhì)，若出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。