南瓜葉子含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但過(guò)量可能引起胃腸不適或影響部分藥物吸收。
一、好處
南瓜葉子富含維生素A、維生素C和鈣、鐵等礦物質(zhì)，有助于改善視力、增強(qiáng)免疫力及預(yù)防貧血。其高膳食纖維含量可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，南瓜葉子還被用于清熱解毒和利尿消腫。
二、壞處
南瓜葉子含有少量草酸，長(zhǎng)期大量食用可能增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。其粗纖維可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹脹或腹瀉。若與抗凝血藥物同食，可能影響藥效。部分人群可能對(duì)南瓜葉子過(guò)敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。
建議將南瓜葉子焯水后涼拌或清炒，每周食用不超過(guò)3次，每次100-150克為宜。消化功能較弱者應(yīng)減少食用量，服藥期間需咨詢醫(yī)生。選擇嫩葉并徹底清洗可降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，搭配富含維生素C的食材能提高鐵吸收率。