黃橘直接生食或制作成橘皮茶、橘絡(luò)燉品、蜜漬橘皮、橘肉沙拉等方式食用效果較好。
黃橘直接生食可以最大程度保留維生素C和類黃酮等營養(yǎng)成分，有助于增強免疫力并促進膠原蛋白合成。選擇果皮飽滿且色澤鮮亮的果實，洗凈后剝開果肉食用，每日攝入200克左右即可滿足成人維生素C需求。橘皮茶是將洗凈的橘皮切絲后沸水沖泡，橘皮中的揮發(fā)油和橙皮苷能緩解胃腸脹氣，改善消化功能。橘絡(luò)燉品需取白色絡(luò)狀物質(zhì)與銀耳同燉，其中富含的膳食纖維和蘆丁具有促進微循環(huán)作用，適合心血管功能欠佳人群。蜜漬橘皮通過蜂蜜浸泡橘皮絲制成，蜂蜜的抗氧化成分與橘皮苷協(xié)同作用，可減輕呼吸道黏膜炎癥。橘肉沙拉將橘瓣與深色蔬菜混合，橘肉中的檸檬酸能促進植物鐵吸收，適合貧血患者補充營養(yǎng)。制作橘皮茶時需注意去除表面蠟質(zhì)，蜜漬橘皮應(yīng)控制糖分攝入量，胃腸虛弱者需減少橘絡(luò)燉品食用頻率。
食用黃橘時應(yīng)保持果皮徹底清潔，避免農(nóng)藥殘留，體質(zhì)偏寒人群建議搭配生姜調(diào)和，糖尿病患者須控制蜜漬制品用量，同時注意不與磺胺類藥物同食以免影響代謝，建議根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整食用方式并保持飲食多樣性。