小龍蝦通常算發(fā)物，對于部分特殊人群，食用后可能誘發(fā)或加重疾病癥狀。
小龍蝦富含蛋白質(zhì)，其中的異種蛋白進入人體后，易刺激免疫系統(tǒng)，引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、起疹，甚至誘發(fā)咳嗽、喘息等呼吸道癥狀；同時，小龍蝦性偏溫，多吃易生熱助火，對于陰虛火旺人群，可能導(dǎo)致牙齦腫痛、口腔潰瘍、便秘等癥狀加重；對于患有皮膚病、痛風(fēng)、慢性腎病的患者，小龍蝦中的組胺和高嘌呤成分，可能會使皮膚病癥狀反復(fù)、痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險增加，或加重腎臟代謝負擔。
日常生活中，烹飪小龍蝦時需確保熟透，高溫殺菌并破壞有害物質(zhì)；避免過量食用，以防加重胃腸負擔。