嬰兒食物中毒癥狀主要有嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、精神萎靡、食欲減退等。食物中毒可能是由細(xì)菌、病毒、毒素污染食物引起的，建議家長及時(shí)就醫(yī)。
1、嘔吐
嬰兒食物中毒后常出現(xiàn)頻繁嘔吐，嘔吐物可能含有未消化食物或胃液。嘔吐會(huì)導(dǎo)致體液流失，可能引起脫水。家長需觀察嘔吐頻率和性狀，避免讓嬰兒平躺以防嗆咳。可少量多次喂食口服補(bǔ)液鹽，若嘔吐持續(xù)超過6小時(shí)或出現(xiàn)膽汁樣嘔吐物應(yīng)立即就醫(yī)。
2、腹瀉
腹瀉表現(xiàn)為大便次數(shù)增多、質(zhì)地稀薄，可能帶有黏液或血絲。輪狀病毒或沙門氏菌感染時(shí)可能出現(xiàn)蛋花湯樣便。家長需記錄排便次數(shù)和性狀，及時(shí)更換尿布預(yù)防尿布疹。注意補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，若出現(xiàn)血便或每天腹瀉超過10次需緊急就診。
3、發(fā)熱
體溫超過38℃提示可能存在感染性食物中毒。家長應(yīng)每4小時(shí)測量體溫，采用物理降溫方法如溫水擦浴。避免使用酒精擦拭或過量退熱藥。若體溫持續(xù)超過39℃或伴有驚厥應(yīng)立即就醫(yī)。三個(gè)月以下嬰兒出現(xiàn)發(fā)熱無論溫度高低均需急診處理。
4、精神萎靡
表現(xiàn)為嗜睡、反應(yīng)遲鈍、眼神呆滯或異?？摁[。這是判斷病情嚴(yán)重程度的重要指標(biāo)。家長需密切觀察嬰兒意識狀態(tài)變化，若出現(xiàn)喚不醒、肢體無力或前囟隆起等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，提示可能出現(xiàn)脫水或中毒性腦病，需立即送醫(yī)。
5、食欲減退
拒食、吸吮無力或進(jìn)食量明顯減少。家長不要強(qiáng)迫喂食，可嘗試少量多次喂哺母乳或配方奶。若完全拒食超過8小時(shí)或出現(xiàn)口唇干燥、尿量減少等脫水表現(xiàn)，需靜脈補(bǔ)液治療。注意記錄攝入量和尿量變化。
預(yù)防嬰兒食物中毒需注意奶瓶餐具嚴(yán)格消毒，輔食現(xiàn)做現(xiàn)吃避免存放，水果蔬菜徹底清洗，肉類蛋類充分煮熟。家長準(zhǔn)備食物前要洗手，避免用嘴試溫或咀嚼后喂食。不要給嬰兒食用生蜂蜜、未經(jīng)巴氏消毒的乳制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。出現(xiàn)癥狀后保留可疑食物樣本供檢測，就醫(yī)時(shí)詳細(xì)告知醫(yī)生進(jìn)食史和癥狀變化過程。日?？蓪W(xué)習(xí)嬰幼兒急救知識，家中常備口服補(bǔ)液鹽等應(yīng)急物品。