高蛋白高維生素易消化的食物主要有雞蛋羹、嫩豆腐、去皮雞胸肉、西藍花、鱈魚等，也可遵醫(yī)囑使用乳清蛋白粉、復合維生素片、胰酶腸溶膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、復方消化酶膠囊等藥物輔助補充營養(yǎng)。
一、食物
1、雞蛋羹
雞蛋羹富含優(yōu)質蛋白和維生素A、D，蒸制后質地柔軟易消化。適合術后恢復或胃腸功能較弱者，建議每日食用1-2個雞蛋，避免過量引發(fā)膽固醇升高。
2、嫩豆腐
嫩豆腐含植物蛋白和B族維生素，其大豆異黃酮有助于調節(jié)血脂?？纱钆渥喜俗龀蓽?，但痛風患者需控制攝入量。
3、去皮雞胸肉
去皮雞胸肉是低脂高蛋白來源，含維生素B6和煙酸。水煮或清蒸方式最佳，慢性腎病患者需限制每日攝入量。
4、西藍花
西藍花提供維生素C、K及膳食纖維，焯水后更易消化。所含蘿卜硫素具有抗氧化作用，甲狀腺功能異常者不宜過量食用。
5、鱈魚
鱈魚含優(yōu)質蛋白和維生素D，肉質細嫩易吸收。建議清蒸保留營養(yǎng)，海鮮過敏者應避免食用。
二、藥物
1、乳清蛋白粉
乳清蛋白粉可快速補充蛋白質，適用于營養(yǎng)不良或創(chuàng)傷恢復期。需在醫(yī)生指導下調配濃度，乳糖不耐受者慎用。
2、復合維生素片
復合維生素片含多種維生素，能糾正營養(yǎng)缺乏癥。不可替代天然食物，長期服用需監(jiān)測脂溶性維生素蓄積情況。
3、胰酶腸溶膠囊
胰酶腸溶膠囊?guī)椭纸獾鞍踪|和脂肪，適用于胰腺功能不全者。需餐中服用，急性胰腺炎發(fā)作期禁用。
4、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散
雙歧桿菌三聯(lián)活菌散調節(jié)腸道菌群，促進營養(yǎng)吸收。需用溫水沖服，免疫缺陷患者使用前應咨詢醫(yī)生。
5、復方消化酶膠囊
復方消化酶膠囊含胃蛋白酶、胰酶等，改善消化不良癥狀。不宜與抗酸藥同服，可能出現(xiàn)口腔潰瘍等不良反應。
日常飲食建議采用少食多餐方式，將高蛋白食物與米粥、饅頭等主食搭配食用更利于吸收。烹飪時多用蒸煮燉方式，避免油炸燒烤。胃腸功能差者可先將食材打成糊狀，吞咽困難患者需調整食物質地。定期監(jiān)測血清前白蛋白、轉鐵蛋白等營養(yǎng)指標，出現(xiàn)持續(xù)腹脹或腹瀉應及時就醫(yī)調整飲食方案。特殊人群如糖尿病患者需控制總熱量，慢性腎病患者需限制蛋白質總量。