獼猴桃具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善視力、增強(qiáng)免疫力、輔助抗氧化等作用。獼猴桃含有豐富的維生素C、膳食纖維、葉酸、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)健康有益。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
獼猴桃富含維生素C、維生素E、鉀、葉酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。每100克獼猴桃含維生素C約62毫克，超過(guò)柑橘類(lèi)水果，有助于滿(mǎn)足人體每日對(duì)維生素C的需求。其含有的鉀元素能幫助維持電解質(zhì)平衡，葉酸則對(duì)孕婦胎兒發(fā)育尤為重要。
2、促進(jìn)消化
獼猴桃含有豐富的膳食纖維和獼猴桃蛋白酶。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。獼猴桃蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，幫助消化吸收，緩解餐后飽脹感。胃腸功能較弱者建議去皮食用以減少刺激。
3、改善視力
獼猴桃中的葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜重要的抗氧化成分，能過(guò)濾有害藍(lán)光，延緩黃斑變性。配合維生素C的抗氧化作用，可降低白內(nèi)障發(fā)生概率。長(zhǎng)期用眼人群可適量食用。
4、增強(qiáng)免疫力
高含量的維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。獼猴桃中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗炎特性，可輔助緩解呼吸道感染癥狀。感冒高發(fā)季節(jié)可每日食用1-2個(gè)。
5、輔助抗氧化
獼猴桃含有的維生素C、維生素E、多酚等成分能清除自由基，減少氧化應(yīng)激損傷。其抗氧化能力在常見(jiàn)水果中名列前茅，有助于延緩細(xì)胞衰老，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。建議搭配堅(jiān)果類(lèi)食物食用以提升維生素E吸收率。
食用獼猴桃時(shí)需注意選擇成熟果實(shí)，未成熟獼猴桃含有較多草酸鈣結(jié)晶可能刺激口腔。對(duì)獼猴桃過(guò)敏者應(yīng)避免食用，表現(xiàn)為口腔發(fā)癢、嘴唇腫脹等癥狀需立即停止攝入。糖尿病患者需控制每日攝入量在200克以?xún)?nèi)，腎功能不全者應(yīng)注意其較高的鉀含量。建議將獼猴桃作為上午加餐或餐后水果，避免空腹食用引起胃部不適。儲(chǔ)存時(shí)可放置于陰涼通風(fēng)處，成熟后盡快食用以保證最佳口感與營(yíng)養(yǎng)。