甲狀腺切除術(shù)后飲食需以低碘、高蛋白、易消化為主，避免辛辣刺激及高纖維食物。術(shù)后恢復(fù)期可適量食用雞蛋、魚肉、南瓜等食物，避免海帶、紫菜等高碘食材。飲食調(diào)整需結(jié)合術(shù)后甲狀腺功能狀態(tài)，必要時(shí)遵醫(yī)囑補(bǔ)充鈣劑或維生素D。
1、低碘飲食
甲狀腺切除術(shù)后需限制碘攝入，每日碘攝入量建議控制在50微克以下。避免海帶、紫菜、蝦皮等高碘食物，減少加碘鹽使用。低碘飲食有助于降低甲狀腺組織殘留風(fēng)險(xiǎn)，減少術(shù)后復(fù)發(fā)概率?？蛇x用大米、燕麥等低碘谷物作為主食。
2、高蛋白食物
優(yōu)質(zhì)蛋白有助于傷口愈合，推薦選擇雞蛋清、淡水魚肉、雞胸肉等低脂高蛋白食材。每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1.2-1.5克計(jì)算，分4-5次少量進(jìn)食。術(shù)后早期可選用蒸蛋羹、魚蓉粥等易消化形式，避免油炸或燒烤等高溫烹調(diào)方式。
3、鈣質(zhì)補(bǔ)充
甲狀腺旁腺可能因手術(shù)暫時(shí)受損，需增加鈣和維生素D攝入。術(shù)后1周內(nèi)可每日飲用300-500毫升牛奶，搭配豆腐、芝麻等富鈣食物。若出現(xiàn)手足麻木等低鈣癥狀，需及時(shí)就醫(yī)檢測血鈣水平，必要時(shí)遵醫(yī)囑服用碳酸鈣D3片或骨化三醇膠丸。
4、膳食纖維控制
術(shù)后2周內(nèi)需限制粗纖維攝入，避免芹菜、竹筍等粗硬食材刺激消化道。可選用南瓜、胡蘿卜等煮軟的根莖類蔬菜，每日蔬菜總量控制在200克以內(nèi)。水果建議去皮去籽后食用蘋果、香蕉等低渣品種，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
5、水分與電解質(zhì)
術(shù)后需維持充足水分?jǐn)z入，每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用?？蛇m當(dāng)補(bǔ)充含鉀、鈉的淡鹽水或椰子水，預(yù)防電解質(zhì)紊亂。避免濃茶、咖啡等利尿飲品，禁止飲酒及碳酸飲料。若出現(xiàn)吞咽困難，可選用藕粉、米糊等流質(zhì)過渡。
甲狀腺切除術(shù)后飲食需根據(jù)恢復(fù)階段動(dòng)態(tài)調(diào)整，術(shù)后1個(gè)月內(nèi)以溫涼軟食為主，2-3個(gè)月后逐步恢復(fù)正常飲食。定期復(fù)查甲狀腺功能，按需調(diào)整優(yōu)甲樂劑量。注意觀察有無聲音嘶啞、手足抽搐等并發(fā)癥，出現(xiàn)異常及時(shí)復(fù)診。保持規(guī)律作息，避免劇烈運(yùn)動(dòng)，術(shù)后3個(gè)月內(nèi)禁止頸部過度后仰動(dòng)作。