雞肚子果一般是指鳳眼果，其最佳食用方式是煮熟后食用果仁，可以蒸煮、燉湯或制作糖水，避免生食以免引起胃腸不適。
鳳眼果的黑色種殼質(zhì)地堅硬且難以消化，須經(jīng)徹底加熱軟化后才可安全食用。常見做法是將完整果實放入沸水中煮二十分鐘左右，待種殼自然裂開后剝出淡黃色果仁。果仁可搭配紅棗、蓮子及冰糖慢火煲煮成滋補糖水，口感類似板栗且具有溫潤特性。果仁與雞肉或排骨一同燉煮能增添湯汁的甘醇風味，同時補充優(yōu)質(zhì)蛋白與膳食纖維。成熟期采摘的果實風味最為飽滿，烹飪前需剔除有蟲眼或霉斑的劣質(zhì)果仁。過量食用可能加重消化負擔，每日攝入量建議控制在十顆果仁以內(nèi)。胃腸功能較弱的人群應減少食用量，避免一次性攝入過多高纖維食物。
鳳眼果含有豐富淀粉與維生素，但需注意果實含有微量皂苷成分，必須通過充分加熱分解。食用時可搭配山藥、薏米等健脾胃食材平衡營養(yǎng)。儲存時應放置于陰涼通風處，防止潮濕環(huán)境導致霉變。若食用后出現(xiàn)腹脹或過敏反應，應立即停止攝入并適量飲用溫水。建議將鳳眼果作為膳食補充而非主食，保持品種多樣的飲食結(jié)構(gòu)更為健康。