血糖高的孕婦需嚴(yán)格控制碳水化合物攝入，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物，主要有燕麥、糙米、綠葉蔬菜、低糖水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等。
一、燕麥
燕麥富含可溶性膳食纖維，能延緩葡萄糖吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖。建議選擇鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片，避免即食燕麥?？纱钆錈o糖豆?jié){或低脂牛奶作為早餐，每日攝入量控制在50克以內(nèi)。
二、糙米
糙米保留麩皮和胚芽，升糖指數(shù)比白米低30%左右。烹飪時建議提前浸泡2小時，采用1:1.5的米水比例。每餐食用量不超過100克，搭配足量蔬菜和瘦肉食用效果更佳。
三、綠葉蔬菜
菠菜、油菜等深色綠葉蔬菜含鉻元素有助于改善胰島素敏感性。每日應(yīng)保證300克以上，采用涼拌、白灼等少油烹調(diào)方式。注意避免與高淀粉類蔬菜同餐大量食用。
四、低糖水果
柚子、草莓等低糖水果可作為加餐選擇，每次攝入量控制在100克以內(nèi)，建議在兩餐之間食用。避免榨汁飲用，完整果肉能延緩糖分吸收速度。
五、優(yōu)質(zhì)蛋白
魚類、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物應(yīng)占每日總熱量20%-25%，采用蒸煮等低溫烹調(diào)方式。蛋白質(zhì)與碳水化合物搭配食用可降低整體餐后血糖峰值。
血糖高的孕婦除注意食物選擇外，還應(yīng)建立規(guī)律的三餐兩點(diǎn)進(jìn)食模式，每餐間隔不超過4小時。烹飪時禁用糖類調(diào)味，可使用肉桂、姜黃等香料增添風(fēng)味。每日飲水不少于2000毫升，避免含糖飲料。建議每周進(jìn)行3-5次低強(qiáng)度有氧運(yùn)動如散步，每次持續(xù)30分鐘。定期監(jiān)測空腹及餐后2小時血糖，所有飲食調(diào)整需在產(chǎn)科醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，必要時配合胰島素治療。