食道癌化療期間可以適量吃高蛋白食物、軟爛易消化食物、富含維生素食物、補血食物、抗氧化食物等，也可遵醫(yī)囑使用復(fù)方氨基酸注射液、脂肪乳注射液、人血白蛋白、多糖鐵復(fù)合物膠囊、維生素B12片等藥物。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時配合營養(yǎng)補充劑。
一、食物
1、高蛋白食物
化療期間身體消耗大，需補充優(yōu)質(zhì)蛋白幫助組織修復(fù)。可選擇雞蛋羹、魚肉泥、豆腐等易吞咽的食材，每日分5-6次少量進(jìn)食。避免油炸或堅硬肉類加重吞咽困難。
2、軟爛易消化食物
食道黏膜受損時建議選擇米粥、爛面條、土豆泥等半流質(zhì)食物，溫度控制在40℃以下。可將蔬菜水果打碎成糊狀，避免粗纖維刺激食道。
3、富含維生素食物
西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜煮熟后搗碎食用，補充維生素A和維生素C。香蕉、木瓜等軟質(zhì)水果可預(yù)防化療導(dǎo)致的便秘。
4、補血食物
動物肝臟、鴨血等富含鐵元素，搭配維生素C含量高的橙汁有助于改善化療貧血。注意徹底烹煮至軟爛狀態(tài)。
5、抗氧化食物
藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等含花青素的食物可減輕化療副作用。建議制作成果蔬汁，避免咀嚼困難患者發(fā)生嗆咳。
二、藥物
1、復(fù)方氨基酸注射液
用于嚴(yán)重進(jìn)食障礙患者的腸外營養(yǎng)支持，含18種必需氨基酸。需通過靜脈輸注，不可自行調(diào)整劑量。
2、脂肪乳注射液
提供能量和必需脂肪酸，適用于長期無法經(jīng)口進(jìn)食者。使用期間需監(jiān)測血脂水平。
3、人血白蛋白
糾正低蛋白血癥，維持血漿膠體滲透壓。禁用于對白蛋白過敏的患者。
4、多糖鐵復(fù)合物膠囊
治療化療相關(guān)性貧血，比傳統(tǒng)鐵劑胃腸刺激小。服藥后可能出現(xiàn)黑便屬正常現(xiàn)象。
5、維生素B12片
改善骨髓抑制導(dǎo)致的巨幼細(xì)胞性貧血。長期使用需定期檢測血維生素B12濃度。
化療期間應(yīng)保持少食多餐原則，每日進(jìn)食6-8次，單次攝入量控制在200毫升以內(nèi)。食物需充分烹煮至糊狀或流質(zhì)狀態(tài)，避免溫度過冷過熱。進(jìn)食后保持坐位30分鐘以防反流，出現(xiàn)吞咽疼痛或嘔吐需及時告知醫(yī)生?？捎涗浢咳诊嬍城闆r供營養(yǎng)師評估，必要時采用鼻飼或靜脈營養(yǎng)支持。保持口腔清潔，餐后用生理鹽水漱口減少感染風(fēng)險。