紫茄屬于涼性食物，適合體質(zhì)偏熱或夏季食用，體質(zhì)虛寒者應(yīng)適量控制攝入。
紫茄性涼，具有清熱解暑、活血消腫的功效，其涼性特質(zhì)源于所含的龍葵堿、花青素等成分。這類成分能幫助清除體內(nèi)熱毒，對緩解痤瘡、口腔潰瘍等熱癥有一定輔助作用。紫茄含水量超過90%，膳食纖維豐富，能促進(jìn)胃腸蠕動，適合便秘人群。烹飪時搭配姜、蒜等溫性調(diào)料可中和寒性，蒸煮方式比生食更利于消化吸收。
體質(zhì)虛寒者長期大量生食紫茄可能引發(fā)腹痛腹瀉，經(jīng)期女性過量食用可能加重痛經(jīng)。紫茄表皮含有較多生物堿，過敏體質(zhì)者需去皮食用。紫茄與螃蟹等寒性食物同食可能增強(qiáng)寒涼效應(yīng)，胃腸功能較弱者應(yīng)避免這種搭配。紫茄吸油性強(qiáng)，高溫油炸會破壞營養(yǎng)成分并增加油脂攝入。
建議根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整紫茄食用量，濕熱體質(zhì)者可每周食用3-4次，每次100-150克為宜。虛寒人群建議將紫茄與羊肉、胡椒等溫性食材燉煮，或采用烤制方式減少寒性。儲存時避免冷藏溫度低于7攝氏度，防止凍傷變質(zhì)。出現(xiàn)食用后持續(xù)胃部不適需及時就醫(yī)排查過敏或胃腸病變。