蠣蛤?qū)儆诤允澄铮m合體質(zhì)偏熱或陰虛火旺的人群適量食用，脾胃虛寒者應(yīng)減少食用。
蠣蛤是常見的海產(chǎn)品，中醫(yī)認(rèn)為其性味咸寒，歸肝、腎經(jīng)，具有滋陰潛陽、軟堅散結(jié)的功效。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度看，蠣蛤富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、硒等礦物質(zhì)，其中鋅含量尤為突出，有助于增強免疫力。寒性體質(zhì)者過量食用可能出現(xiàn)胃腸不適，建議搭配姜、紫蘇等溫性調(diào)料烹調(diào)。新鮮蠣蛤外殼緊閉無異味，烹飪前需用鹽水浸泡吐沙，煮沸后繼續(xù)加熱一段時間確保熟透。
食用蠣蛤后若出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適，可飲用紅糖姜茶緩解寒涼。日常儲存需冷藏并在兩天內(nèi)食用完畢，避免與寒涼食物如西瓜、苦瓜同食。特殊人群如孕婦、痛風(fēng)患者應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。