減肥的人一般可以吃蘿卜干、咸菜，但是注意控制攝入量。
減肥的人通常需要在日常生活中避免攝入大量的熱量，還應適當進行體育鍛煉來大量消耗體內堆積的脂肪。蘿卜干、咸菜雖然含有的脂肪含量較低，食用后通常不會導致身體產生大量的熱量，適合減肥期間食用，還能改善口感，刺激味蕾。但是蘿卜干、咸菜含有的營養(yǎng)成分較為單一，并且通常經(jīng)過腌制，一次性大量地吃可能會刺激胃腸，長期如此還可能會導致營養(yǎng)不良，不利于更好地進行減肥。
減肥是一個長期的過程，不建議過快地減肥，以免影響身體機能，不利于身體健康，可能會導致在進行運動時出現(xiàn)低血糖、暈厥等情況。