粉葛具有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經(jīng)活絡(luò)等功效，主要用于治療外感發(fā)熱、項背強痛、麻疹不透、熱病口渴、陰虛消渴、熱瀉熱痢、脾虛泄瀉、中風(fēng)偏癱、胸痹心痛等病癥。
1、解肌退熱
粉葛味辛性涼，歸脾、胃經(jīng)，具有解肌退熱的功效。其有效成分葛根素能擴張血管，促進汗腺分泌，常用于治療外感發(fā)熱頭痛、項背強痛等癥狀。風(fēng)寒感冒初期可用粉葛配伍麻黃、桂枝煎服，風(fēng)熱感冒則可與柴胡、黃芩同用。現(xiàn)代研究表明，粉葛提取物對多種致熱原引起的發(fā)熱均有明顯退熱作用。
2、生津止渴
粉葛甘潤性涼，能生津液、止煩渴。對于熱病傷津?qū)е碌目诳恃矢?、煩躁不安，可用鮮粉葛榨汁飲用或配伍天花粉、麥冬等藥材。糖尿病患者出現(xiàn)的陰虛消渴癥狀，粉葛既能降血糖又可緩解口渴，常與生地、山藥等配伍使用。實驗顯示粉葛多糖能顯著降低糖尿病模型動物的血糖值和飲水量。
3、透疹
粉葛具有輕揚升散的特性，能助麻疹透發(fā)。對于麻疹初起、疹出不暢者，可用粉葛配伍升麻、芍藥等藥物促進疹毒外透。使用時需注意，已透發(fā)者不宜再用，以免過度發(fā)散損傷正氣。粉葛中的黃酮類成分能調(diào)節(jié)免疫功能，這可能是其透疹作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。
4、升陽止瀉
粉葛既能升發(fā)清陽，又能止瀉痢。對于濕熱瀉痢伴有發(fā)熱癥狀者，可配伍黃連、黃芩清熱止??；脾虛氣陷導(dǎo)致的久瀉脫肛，則需與人參、白術(shù)等補脾藥物同用。研究發(fā)現(xiàn)粉葛煎劑能抑制腸道平滑肌過度收縮，減輕腹瀉癥狀，同時對多種腸道致病菌有抑制作用。
5、通經(jīng)活絡(luò)
粉葛能擴張血管、改善微循環(huán)，具有通經(jīng)活絡(luò)的功效?，F(xiàn)代用于治療高血壓引起的頭痛眩暈、頸項強痛，常與鉤藤、菊花配伍；冠心病心絞痛可配伍丹參、川芎；中風(fēng)后肢體麻木則與地龍、當(dāng)歸同用。葛根素注射液是臨床常用的心腦血管疾病治療藥物，能顯著改善腦血流和心肌供血。
使用粉葛時需注意，表虛多汗及虛寒者慎用，胃寒嘔吐者不宜單味大量服用。日常保健可用粉葛30克與排骨燉湯，或取粉葛粉10克沖調(diào)飲用，每周2-3次為宜。粉葛含有大量膳食纖維，建議飯后服用以避免胃腸不適。保存時應(yīng)置陰涼干燥處，防潮防蛀，鮮品可冷藏保存一周。若用于疾病治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，不宜長期單獨大量服用。