仙草可與蜂蜜、牛奶、芋圓、紅豆、蓮子等食材搭配食用，也可遵醫(yī)囑與茯苓、黃芪、當(dāng)歸、黨參、白術(shù)等中藥材配伍使用。仙草性涼，搭配時需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整，避免過量。
一、食物
1. 蜂蜜
仙草蜜是經(jīng)典搭配，蜂蜜的甘甜能中和仙草的微苦，同時補充能量。蜂蜜含多種酶類，有助于促進消化，但糖尿病患者應(yīng)控制用量。
2. 牛奶
仙草凍加入冰牛奶制成飲品，奶香能柔化仙草澀感。牛奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，乳糖不耐受者可選用植物奶替代。
3. 芋圓
芋圓Q彈口感與仙草滑嫩形成層次，芋頭含膳食纖維有助于胃腸蠕動。制作時建議選用無添加色素的芋圓。
4. 紅豆
紅豆沙與仙草組合常見于甜品，紅豆富含鐵元素和B族維生素，適合氣血不足者，但需注意糖分攝入。
5. 蓮子
蓮子仙草羹具有安神作用，蓮子中的蓮子堿成分有助于改善睡眠，搭配時建議保留蓮子芯以增強功效。
二、藥物
1. 茯苓
仙草與茯苓配伍可增強利水滲濕功效，適用于水腫脹滿。茯苓多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
2. 黃芪
黃芪補氣升陽，與仙草搭配可緩解其寒涼特性，適合氣虛乏力者。黃芪甲苷是其主要活性成分。
3. 當(dāng)歸
當(dāng)歸補血活血，配合仙草可調(diào)理血虛萎黃。當(dāng)歸揮發(fā)油對子宮有雙向調(diào)節(jié)作用，孕婦慎用。
4. 黨參
黨參健脾益肺，與仙草同用可改善脾虛食少。黨參炔苷具有抗疲勞作用，不宜與藜蘆同服。
5. 白術(shù)
白術(shù)燥濕利水，配伍仙草可治療痰飲眩悸。白術(shù)內(nèi)酯能調(diào)節(jié)胃腸功能，陰虛內(nèi)熱者忌用。
仙草性寒，體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少食用，搭配溫?zé)崾巢目善胶鈱傩浴ｕr制仙草需充分熬煮去除雜質(zhì)，即食產(chǎn)品需查看添加劑成分。與中藥材配伍時，必須經(jīng)中醫(yī)辨證后使用，避免自行組方。儲存仙草制品應(yīng)冷藏并盡快食用，霉變后不可再食用。