小香草一般是指香莢蘭，對香莢蘭過敏者、消化系統(tǒng)疾病患者、低血壓患者、孕婦及哺乳期婦女、嬰幼兒等人群不宜食用。
1、過敏者
香莢蘭含有香蘭素等致敏成分，過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過敏反應(yīng)。嚴(yán)重時可引發(fā)過敏性休克，表現(xiàn)為呼吸困難、血壓下降等癥狀。建議過敏體質(zhì)者首次食用前進(jìn)行皮膚測試，出現(xiàn)過敏癥狀需立即停用并就醫(yī)。
2、消化疾病患者
香莢蘭可能刺激胃腸黏膜，胃炎、胃潰瘍等患者食用后易出現(xiàn)胃痛、反酸等癥狀。其揮發(fā)性成分可能加重腸易激綜合征患者的腹脹不適。建議此類人群選擇溫和的調(diào)味品如姜黃粉替代。
3、低血壓患者
香莢蘭中的香蘭素具有輕微降壓作用，低血壓患者長期大量食用可能加重頭暈、乏力等癥狀。建議血壓低于90/60mmHg者控制攝入量，日常監(jiān)測血壓變化。
4、孕產(chǎn)婦
香莢蘭可能通過胎盤和乳汁影響胎兒及嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。孕期過量攝入可能增加流產(chǎn)風(fēng)險，哺乳期可能引起嬰兒煩躁不安。建議改用少量肉桂等安全性更高的香料調(diào)味。
5、嬰幼兒
3歲以下嬰幼兒消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，香莢蘭可能引發(fā)消化不良或過敏反應(yīng)。建議幼兒輔食避免添加復(fù)合香料，可選用單一食材如蘋果泥調(diào)味。
對于普通人群，建議控制香莢蘭每日攝入量不超過1-2克。食用后出現(xiàn)惡心、心慌等不適時應(yīng)立即停用。儲存時需密封避光，避免受潮變質(zhì)。特殊體質(zhì)者使用前可咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生，根據(jù)個體情況調(diào)整飲食方案。