山楂干適量食用有助于促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)血脂，但過(guò)量可能引起胃腸不適或影響牙齒健康。山楂干主要含有有機(jī)酸、黃酮類等成分，適合消化不良或高脂血癥人群食用。
1、促進(jìn)消化
山楂干富含有機(jī)酸和膳食纖維，能刺激胃酸分泌并增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助于緩解腹脹、食欲不振等消化不良癥狀。胃腸功能較弱者飯前少量食用可改善消化能力，但胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹食用。
2、調(diào)節(jié)血脂
山楂干中的黃酮類化合物具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。高脂血癥患者可將其作為輔助食療，但需配合藥物治療和運(yùn)動(dòng)。
3、補(bǔ)充微量元素
山楂干含有鉀、鐵等礦物質(zhì)，適量食用有助于維持電解質(zhì)平衡和預(yù)防缺鐵性貧血。需注意其含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。
4、損傷牙齒
山楂干的酸性成分可能腐蝕牙釉質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量食用會(huì)增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)。食用后建議漱口，兒童及牙齒敏感者需減少食用頻率。
5、胃腸刺激
過(guò)量食用山楂干可能導(dǎo)致反酸、胃痛等不適，胃炎或胃潰瘍患者應(yīng)謹(jǐn)慎。每日建議食用量不超過(guò)20克，出現(xiàn)不適需立即停用。
食用山楂干時(shí)建議搭配溫水或堿性食物中和酸性，避免與濃茶、海鮮同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。胃腸疾病患者及孕婦應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量，日常儲(chǔ)存需防潮以避免霉變。長(zhǎng)期食用者應(yīng)定期檢查牙齒和胃腸功能，出現(xiàn)明顯不適需及時(shí)就醫(yī)。