適量食用桑葚干有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但過(guò)量可能引起胃腸不適。桑葚干富含花青素、維生素C、鐵等成分，具有抗氧化、改善貧血等作用，但含糖量較高，糖尿病患者需謹(jǐn)慎。
1、抗氧化
桑葚干中的花青素能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，有助于降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。其抗氧化活性是維生素C的20倍以上，長(zhǎng)期適量食用對(duì)皮膚健康和心血管保護(hù)有一定幫助。建議每日攝入量控制在10-20克。
2、改善貧血
桑葚干含鐵量是葡萄干的3倍，且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素C，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用?？膳c富含維生素C的柑橘類(lèi)水果同食提升吸收率。但貧血患者仍需遵醫(yī)囑進(jìn)行規(guī)范治療。
3、護(hù)眼作用
花青素能促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，緩解眼疲勞。長(zhǎng)期用眼人群適量食用有助于維護(hù)視力，但需注意桑葚干不能替代專(zhuān)業(yè)護(hù)眼藥物或治療。
4、血糖波動(dòng)
每100克桑葚干含糖量超過(guò)40克，升糖指數(shù)較高。糖尿病患者過(guò)量食用可能導(dǎo)致血糖快速上升，建議單次食用不超過(guò)5克并監(jiān)測(cè)血糖變化。
5、胃腸刺激
桑葚干中鞣酸和有機(jī)酸含量較高，空腹大量食用可能引發(fā)胃酸分泌過(guò)多，出現(xiàn)反酸、腹脹等癥狀。胃腸功能較弱者應(yīng)搭配主食食用，每日不超過(guò)15克。
食用桑葚干建議選擇無(wú)添加糖的天然制品，避免與高鈣食物同食影響礦物質(zhì)吸收。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。慢性病患者及孕婦食用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)師，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀需及時(shí)停用。日?？纱钆溲帑?、酸奶等食物平衡營(yíng)養(yǎng)攝入。