痛風(fēng)病人一般可以適量吃豆制品，但需根據(jù)病情控制攝入量。豆制品的嘌呤含量中等，可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，但個體差異較大。
豆制品如豆腐、豆?jié){、豆干等含有植物性嘌呤，其代謝產(chǎn)物對血尿酸的影響弱于動物性嘌呤。部分研究顯示適量攝入豆制品不會顯著增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險，反而可能提供優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。制作過程中部分嘌呤溶于水被去除，進(jìn)一步降低風(fēng)險。選擇加工較深的豆制品如嫩豆腐、腐竹等嘌呤含量相對更低。
急性發(fā)作期或血尿酸水平未達(dá)標(biāo)時需嚴(yán)格限制豆制品攝入。合并腎功能不全者因尿酸排泄障礙更需謹(jǐn)慎。部分人群對豆制品中的嘌呤敏感度高，即使少量攝入也可能誘發(fā)關(guān)節(jié)腫痛。這類患者應(yīng)通過飲食記錄觀察自身耐受情況，必要時避免食用。
建議痛風(fēng)患者在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個體化飲食方案。日?？蓛?yōu)先選擇低嘌呤食物如蛋類、奶制品，每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄。定期監(jiān)測血尿酸水平，若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。