雞蛋果又稱百香果，富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質，具有抗氧化、促進消化、改善睡眠等功效。雞蛋果的營養(yǎng)價值主要有維生素補充、膳食纖維補充、礦物質補充、抗氧化作用、助眠作用，適合多數(shù)人群適量食用。
1、維生素補充
雞蛋果含有豐富的維生素C，每100克果肉中維生素C含量超過30毫克，有助于增強免疫力、促進膠原蛋白合成。維生素C還能幫助鐵元素吸收，預防缺鐵性貧血。雞蛋果中的B族維生素對神經(jīng)系統(tǒng)功能維持也有積極作用。
2、膳食纖維補充
雞蛋果果肉和籽粒中含有大量可溶性膳食纖維，每100克約含2克膳食纖維。這些纖維能促進腸道蠕動，緩解便秘癥狀。膳食纖維還可延緩胃排空速度，幫助控制餐后血糖上升，對糖尿病患者有一定輔助作用。
3、礦物質補充
雞蛋果富含鉀、鎂、鈣等礦物質元素。其中鉀元素含量較高，每100克約含350毫克鉀，有助于調節(jié)體內電解質平衡，維持正常血壓水平。鎂元素參與體內300多種酶反應，對肌肉放松和神經(jīng)傳導具有重要作用。
4、抗氧化作用
雞蛋果含有類黃酮、花青素等多種抗氧化物質，能清除體內自由基，減緩細胞氧化損傷。這些抗氧化成分對預防心血管疾病、延緩衰老有一定幫助。研究顯示雞蛋果提取物具有抑制炎癥因子產(chǎn)生的作用。
5、助眠作用
雞蛋果中含有少量生物堿類物質，如哈曼生物堿，這類成分具有輕微鎮(zhèn)靜效果。傳統(tǒng)醫(yī)學認為雞蛋果有助于緩解焦慮情緒，改善睡眠質量。但相關作用較溫和，不可替代正規(guī)藥物治療失眠問題。
雞蛋果可直接食用果肉或制作果汁，建議每日攝入量控制在1-2個中等大小果實。胃腸功能較弱者應避免空腹食用，過敏體質人群首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等過敏反應。保存時可放置于陰涼通風處，成熟果實可冷藏2-3天。將雞蛋果與酸奶、燕麥等搭配食用，可進一步提升營養(yǎng)價值。特殊人群如糖尿病患者需注意控制攝入量，避免影響血糖穩(wěn)定。