牛奶對胃腸的影響因人而異，胃腸功能正常者適量飲用可幫助保護胃黏膜，乳糖不耐受或胃酸分泌過多者可能加重不適。
牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣能與胃酸結(jié)合形成保護層，減少胃酸對胃壁的刺激，對淺表性胃炎或胃潰瘍患者有一定緩解作用。牛奶含有的色氨酸有助于舒緩神經(jīng)，間接改善功能性消化不良。全脂牛奶的脂肪成分可延緩胃排空，增加飽腹感，但高脂飲食可能誘發(fā)反流性食管炎患者的癥狀。
乳糖不耐受人群飲用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉，這類人群應(yīng)選擇無乳糖牛奶或發(fā)酵乳制品。胃酸分泌過多者空腹飲用牛奶可能刺激胃酸反流，尤其消化性潰瘍活動期患者需謹慎。部分人群對牛奶蛋白過敏，飲用后可能引發(fā)胃腸黏膜炎癥反應(yīng)。
建議根據(jù)自身胃腸狀況調(diào)整牛奶攝入方式，乳糖不耐受者可選擇舒化奶或酸奶，胃酸過多者避免空腹飲用且每次不超過200毫升。合并慢性胃腸疾病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定飲食方案，同時注意保持規(guī)律作息，避免辛辣刺激食物，適當補充益生菌維持腸道菌群平衡。飲用牛奶后出現(xiàn)持續(xù)不適應(yīng)及時就醫(yī)排查病因。