野涼茹通常是指野生涼薯，適量食用可為人體補充水分、膳食纖維和維生素C等營養(yǎng)素，但作為食物并無特定的治療疾病效果，且需注意其可能攜帶的微生物風險。
野生涼薯含有大量水分，食用后有助于補充身體日常活動所需的水分，維持體液平衡。其含有的膳食纖維能促進腸道蠕動，對改善排便有一定幫助。涼薯還含有維生素C等微量營養(yǎng)素，適量攝入對維持機體正常生理功能有益。從食物屬性來看，野生涼薯口感清甜爽脆，常被作為水果或蔬菜食用，能提供一定的飽腹感。
由于生長環(huán)境不受控，野生涼薯表面可能附著土壤中的細菌、寄生蟲卵等病原微生物，若清洗不徹底或生食，存在導致胃腸感染的風險，可能引起腹痛、腹瀉等癥狀。部分體質特殊的人群食用后，也可能出現(xiàn)過敏反應。更重要的是，野外植物存在誤食有毒品種的風險，若將外形相似的有毒植物誤認為涼薯，可能導致食物中毒，嚴重時可危及生命。
建議從正規(guī)渠道購買人工種植的涼薯食用，以確保安全性。食用前務必徹底清洗并削皮，體質敏感者初次嘗試應少量食用。若食用野生植物后出現(xiàn)任何不適，應立即停止食用并密切觀察，如癥狀持續(xù)或加重，須及時就醫(yī)。