薤白頭具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯、溫中健脾等功效，主要用于胸痹心痛、脘腹痞滿脹痛、泄瀉痢疾等病癥。薤白頭是百合科植物薤的干燥鱗莖，中醫(yī)認(rèn)為其性溫味辛，歸肺、胃、大腸經(jīng)。
1、通陽散結(jié)
薤白頭辛散溫通，能宣通胸中陽氣，消散陰寒痰濁凝滯。對于寒痰阻滯、胸陽不振所致的胸痹心痛，表現(xiàn)為胸悶刺痛、喘息咳唾等癥狀，常與瓜蔞、半夏等配伍使用?，F(xiàn)代研究顯示其含大蒜辣素等成分，有助于改善冠狀動脈血流。
2、行氣導(dǎo)滯
薤白頭能行胃腸滯氣，緩解氣機(jī)不暢引起的脘腹脹滿疼痛。對于飲食積滯或寒濕中阻導(dǎo)致的胃脘痞悶、噯氣吞酸，可配伍木香、砂仁等藥物。其揮發(fā)油成分能促進(jìn)消化液分泌，調(diào)節(jié)胃腸蠕動功能。
3、溫中健脾
薤白頭性溫能暖中焦，對于脾胃虛寒引起的腹瀉、冷痛有溫補(bǔ)作用。治療寒濕型泄瀉或久痢不止時，常與干姜、白術(shù)同用。所含硫化物具有抗菌作用，對痢疾桿菌等腸道致病菌有抑制效果。
4、抗菌消炎
薤白頭含大蒜新素、烯丙基硫化物等成分，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等常見致病菌有抑制作用。外用時可用鮮品搗敷，輔助治療瘡瘍腫痛。其抗氧化成分還能減輕炎癥反應(yīng)。
5、調(diào)節(jié)血脂
薤白頭中的含硫化合物能干擾膽固醇合成，降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。對于高脂血癥患者，適量食用薤白有助于改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防動脈粥樣硬化發(fā)展。
使用薤白頭時需注意陰虛火旺者慎用，不可過量服用以免刺激胃腸黏膜。鮮品外用可能引起皮膚發(fā)紅，過敏體質(zhì)者應(yīng)測試后使用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證配伍，避免與寒涼藥物同用削弱藥效。日常食療可配伍肉類燉湯，或腌制后佐餐，每次用量3-10克為宜。保存時應(yīng)置陰涼干燥處，防潮防蛀。