新鮮金銀花一般能泡水喝，具有清熱解毒的功效，但需注意清洗干凈并適量飲用。金銀花含有綠原酸、木犀草苷等活性成分，對風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛有一定緩解作用。
新鮮金銀花泡水前需用淡鹽水浸泡5-10分鐘去除表面灰塵和蟲卵，再用流動清水沖洗。沸水沖泡后加蓋燜泡3-5分鐘，可使有效成分充分溶出。每日飲用1-2次，每次用量控制在3-5朵為宜。搭配菊花或薄荷葉可增強清熱效果，但不建議與寒性過強的食材如蓮子心同泡。脾胃虛寒者飲用后可能出現(xiàn)腹瀉，應(yīng)減少用量或改用干品。
若采摘自污染環(huán)境或噴灑農(nóng)藥的金銀花，可能殘留重金屬或農(nóng)藥成分。野生金銀花需確認(rèn)無蟲蛀霉變，避免誤食外形相似的毒性植物如鉤吻。孕婦、經(jīng)期女性及低血壓人群慎用，過敏體質(zhì)者首次飲用應(yīng)觀察是否出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等反應(yīng)。
新鮮金銀花保存時間較短，建議陰干后密封冷藏。出現(xiàn)霉斑或異味需丟棄，隔夜茶湯易滋生細(xì)菌不宜再飲。飲用后若出現(xiàn)惡心、頭暈等不適，應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日?？纱钆潲湺?、枸杞等平和藥材調(diào)節(jié)體質(zhì)，長期飲用需咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。