蔞油通?？梢耘c蔬菜、海鮮、豆制品等食材搭配食用，有助于提升風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)吸收。蔞油富含不飽和脂肪酸和維生素E，適量食用對(duì)心血管健康有益。
蔞油與綠葉蔬菜搭配時(shí)，能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，如菠菜、油菜等焯水后淋少許蔞油，既保留蔬菜的清脆口感又增添香氣。搭配海鮮如清蒸魚或白灼蝦時(shí)，蔞油可中和海鮮的寒性，同時(shí)提鮮增味。豆制品如涼拌豆腐或腐竹，加入蔞油后口感更醇厚。與堅(jiān)果類食物如核桃、杏仁同食，能協(xié)同補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪。需注意蔞油耐熱性較差，高溫烹飪易破壞營(yíng)養(yǎng)成分，建議用于涼拌或菜肴出鍋前調(diào)味。
使用蔞油時(shí)應(yīng)避免過量，每日攝入量控制在10-15毫升為宜。對(duì)蒿屬植物過敏者慎用，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或消化道不適。開封后需冷藏保存以防氧化變質(zhì)。若需長(zhǎng)期調(diào)理血脂或抗氧化，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案，結(jié)合橄欖油、亞麻籽油等不同油脂輪換食用。