百合具有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏等功效，適合陰虛久咳、失眠多夢等人群適量食用。百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種生物堿類成分，主要有滋陰潤燥、清火除煩、增強(qiáng)免疫力等作用。
1、潤肺止咳
百合中的黏液質(zhì)和生物堿能緩解呼吸道干燥，對陰虛肺燥引起的干咳少痰、咽喉干癢有改善作用。慢性支氣管炎或秋季燥咳者可用鮮百合燉梨，或配伍川貝母粉蒸食。
2、寧心安神
百合含有的秋水仙堿等成分具有鎮(zhèn)靜效果，可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能。神經(jīng)衰弱、更年期失眠者可嘗試百合蓮子粥，配合酸棗仁效果更佳。
3、美容養(yǎng)顏
百合富含維生素C和多酚類抗氧化物質(zhì)，能抑制黑色素沉積。長期適量食用有助于改善皮膚干燥、面色暗沉，建議與銀耳、枸杞同煮羹湯。
4、增強(qiáng)免疫
百合多糖可激活巨噬細(xì)胞功能，提高機(jī)體抗病能力。術(shù)后體虛或易感冒人群可用百合搭配山藥、芡實煲湯，但風(fēng)寒感冒期間不宜食用。
5、調(diào)節(jié)胃腸
百合膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，其抗炎成分對慢性胃炎有一定緩解作用。脾胃虛弱者建議將百合與小米同煮，避免生食以免刺激胃腸。
食用百合需注意體質(zhì)適配，風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒者應(yīng)減少攝入。鮮百合需充分焯水去除苦味，干品建議提前浸泡2小時。日?？芍谱靼俸铣次髑?、百合綠豆湯等清淡菜肴，每周食用2-3次為宜，避免與羊肉、韭菜等溫?zé)崾澄锿场３霈F(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應(yīng)立即停用，糖尿病患者需控制攝入量。藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，不可替代藥物治療。