艷山紅一般是指杜鵑花，適量食用杜鵑花花瓣可能有助于緩解咳嗽、改善皮膚狀態(tài)、輔助調(diào)節(jié)情緒。杜鵑花含有黃酮類化合物、揮發(fā)油等成分，但部分品種可能含有毒性，需謹(jǐn)慎處理。
1、緩解咳嗽
杜鵑花花瓣中的揮發(fā)油成分可能對呼吸道黏膜有輕微舒緩作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中曾用于緩解干咳癥狀?？蓪⑿迈r花瓣洗凈后與蜂蜜搭配沖泡飲用，但需注意部分人群可能出現(xiàn)咽喉刺激感，過敏體質(zhì)者應(yīng)避免嘗試。
2、改善皮膚狀態(tài)
杜鵑花提取物中的黃酮類物質(zhì)具有抗氧化特性，外敷可能幫助減輕皮膚泛紅?？蓪⒅筮^的花瓣冷卻后敷于面部，但敏感肌膚可能出現(xiàn)接觸性皮炎，使用前需在小臂內(nèi)側(cè)測試。
3、輔助調(diào)節(jié)情緒
杜鵑花香氣中的芳樟醇成分可能通過嗅覺通路影響邊緣系統(tǒng)，產(chǎn)生輕微鎮(zhèn)靜效果?？蓪⒏稍锘ò曛谱鞒上隳曳胖糜谡磉?，但密閉空間內(nèi)濃度過高可能引發(fā)頭痛，孕婦及神經(jīng)系統(tǒng)疾病患者慎用。
4、傳統(tǒng)藥用價(jià)值
部分少數(shù)民族醫(yī)學(xué)將特定品種杜鵑花用于關(guān)節(jié)疼痛輔助治療，其水煎劑外敷可能通過局部刺激作用緩解不適。但錯(cuò)誤使用可能導(dǎo)致皮膚灼傷，須由專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)操作。
5、觀賞價(jià)值
杜鵑花作為景觀植物時(shí)，其釋放的揮發(fā)性有機(jī)物可能改善空氣質(zhì)量。室內(nèi)擺放有助于調(diào)節(jié)濕度，但夜間會(huì)釋放二氧化碳，臥室不宜過量放置。
食用杜鵑花需特別注意品種安全性，多數(shù)園藝栽培品種含有梫木毒素等有害物質(zhì)，普通消費(fèi)者難以辨別。建議選擇正規(guī)渠道購買的食用級(jí)杜鵑花產(chǎn)品，野生杜鵑花絕對禁止入口。出現(xiàn)惡心嘔吐等中毒癥狀需立即就醫(yī)，日常更推薦通過泡制花茶等低溫方式利用其活性成分，避免高溫煎煮導(dǎo)致毒性物質(zhì)釋放。栽培觀賞時(shí)注意防止兒童寵物誤食，修剪枝葉后及時(shí)洗手。