哮喘患者應(yīng)避免食用可能誘發(fā)或加重癥狀的食物，主要有海鮮、堅(jiān)果、冷飲、辛辣刺激食物及含亞硫酸鹽的加工食品。哮喘發(fā)作與過敏反應(yīng)、氣道高反應(yīng)性密切相關(guān)，飲食控制是日常管理的重要環(huán)節(jié)。

1、海鮮

帶魚、蝦、蟹等海鮮含有組胺和異種蛋白，可能誘發(fā)過敏反應(yīng)導(dǎo)致氣道痙攣。部分哮喘患者食用后會(huì)出現(xiàn)喘息加重、喉頭水腫等癥狀。建議哮喘急性發(fā)作期嚴(yán)格禁食，緩解期可少量嘗試并觀察反應(yīng)。

2、堅(jiān)果

花生、腰果等堅(jiān)果是常見過敏原，其致敏蛋白可通過IgE介導(dǎo)的變態(tài)反應(yīng)引發(fā)支氣管收縮。臨床常見食用堅(jiān)果后出現(xiàn)胸悶、呼吸困難的病例，確診堅(jiān)果過敏的哮喘患者需終身避免。

3、冷飲

冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料等低溫食物可能刺激氣道黏膜，引起支氣管平滑肌反射性收縮。寒冷刺激還會(huì)增加黏液分泌，加重氣道阻塞癥狀。建議選擇常溫飲品，冬季可將水果溫水浸泡后食用。

4、辛辣食物

辣椒、芥末等辛辣調(diào)料中的辣椒素會(huì)刺激迷走神經(jīng)，誘發(fā)氣道高反應(yīng)性。部分患者食用后出現(xiàn)咳嗽、喘息等癥狀，建議烹飪時(shí)用蔥姜蒜等溫和香料替代辣椒。

5、含亞硫酸鹽食品

蜜餞、果脯、酒類等加工食品常添加亞硫酸鹽作為防腐劑，該物質(zhì)可能誘發(fā)支氣管痙攣。選購(gòu)時(shí)應(yīng)查看標(biāo)簽，避免含有二氧化硫、焦亞硫酸鈉等成分的食品。

哮喘患者需建立飲食日記記錄可疑致敏食物，發(fā)作期間選擇清淡易消化的米粥、蒸蔬菜等。日常可適量補(bǔ)充維生素C豐富的柑橘類水果及富含omega-3的深海魚，烹飪方式以蒸煮為主。建議定期復(fù)查肺功能，隨身攜帶沙丁胺醇?xì)忪F劑等急救藥物，出現(xiàn)進(jìn)食后喘息加重需立即就醫(yī)。