老人哮喘發(fā)作期間應(yīng)避免食用易誘發(fā)過敏或加重氣道炎癥的食物，主要包括海鮮、冷飲、辛辣刺激食物、高鹽食品及酒精類飲品。
1、海鮮
帶殼類海鮮如蝦、蟹可能含有致敏蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)，導(dǎo)致支氣管痙攣。急性發(fā)作期需嚴格禁食，緩解期可嘗試少量觀察耐受性。
2、冷飲
低溫刺激會誘發(fā)氣道高反應(yīng)性，冰鎮(zhèn)飲料、冰淇淋等可能引起支氣管平滑肌收縮。建議飲用溫水，保持氣道濕潤。
3、辛辣刺激食物
辣椒、芥末等含辣椒素成分，可能通過神經(jīng)反射加重氣道炎癥。烹飪宜采用清蒸、燉煮等溫和方式。
4、高鹽食品
腌制食品、加工肉制品等含鈉量高，可能增加氣道黏液分泌。每日食鹽攝入量建議控制在5克以內(nèi)。
5、酒精類飲品
啤酒、葡萄酒等含組胺和亞硫酸鹽，可能誘發(fā)支氣管收縮。飲酒還會降低糖皮質(zhì)激素療效，影響藥物代謝。
哮喘老人日常飲食應(yīng)以溫軟易消化為主，適量補充維生素D和Omega-3脂肪酸有助于減輕氣道炎癥。建議選擇蒸煮的瘦肉、當(dāng)季新鮮蔬菜及蘋果等低敏水果，保持少食多餐。注意記錄飲食與癥狀的關(guān)系，定期復(fù)查肺功能，避免接觸已知過敏原。烹飪時減少油煙刺激，保持室內(nèi)空氣流通，必要時使用空氣凈化設(shè)備。