多頭苦荬具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、癰腫瘡毒、濕熱黃疸等癥狀。多頭苦荬主要含有黃酮類、多糖、有機(jī)酸等活性成分，其藥用價(jià)值在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代研究中均得到驗(yàn)證。
1、清熱解毒
多頭苦荬性寒味苦，能清除體內(nèi)熱毒，對(duì)風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍有緩解作用。其含有的綠原酸等成分可抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物，輔助治療皮膚癤腫或輕度感染。脾胃虛寒者應(yīng)避免長(zhǎng)期大量食用。
2、消腫散結(jié)
該植物提取物能降低炎癥因子釋放，減輕乳腺炎、淋巴結(jié)炎等局部紅腫熱痛癥狀。外敷新鮮搗碎的多頭苦荬葉片可輔助改善蚊蟲(chóng)叮咬或輕度燙傷后的皮膚腫脹，但潰爛傷口禁用。
3、利尿通淋
多頭苦荬中的鉀離子和苷類物質(zhì)可促進(jìn)尿液生成，幫助沖刷尿路，對(duì)膀胱炎、尿道炎引起的尿頻尿急有改善作用。配合增加每日飲水量效果更佳，腎功能不全者需謹(jǐn)慎使用。
4、保肝利膽
其黃酮成分能增強(qiáng)肝細(xì)胞抗氧化能力，減少酒精或藥物對(duì)肝臟的損傷。臨床研究表明，多頭苦荬水煎劑可促進(jìn)膽汁分泌，輔助改善膽囊炎或膽石癥引發(fā)的右上腹悶脹感。
5、調(diào)節(jié)免疫
多糖類物質(zhì)通過(guò)激活巨噬細(xì)胞增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫，適合免疫力低下人群日常調(diào)理。建議搭配山藥、枸杞等食材煲湯，避免與寒涼性中藥同用導(dǎo)致腹瀉。
日?？蓪⑿迈r多頭苦荬嫩葉焯水涼拌，或曬干后泡茶飲用，每日用量建議控制在10-15克干品。體質(zhì)虛寒、孕婦及經(jīng)期女性應(yīng)減少食用。若需用于疾病治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥物，避免自行大劑量長(zhǎng)期服用。保存時(shí)需防潮避光，霉變后禁止使用。