甘蔗不是熱性，也不是涼性，其本身性寒。
甘蔗味甜、性寒，具有清熱生津、潤(rùn)燥和中的功效，可以改善患者內(nèi)心煩躁悶熱、口渴、惡心、反胃等不適癥狀。性寒或者性涼的食物，用水煮后可以減輕其本身生冷導(dǎo)致的寒涼，但是對(duì)于其本身具有的清熱的藥性而言，還是屬于偏寒或者偏涼的。所以，甘蔗煮水后還是寒性。
因?yàn)楦收嵝院云⑽柑摵?、胃腹寒疼，具體表現(xiàn)為腹痛、大便稀溏等癥狀的人群不建議吃甘蔗。將甘蔗煮水后，得到的水這些人群可以適量飲用，但也不宜過(guò)多，避免加重病情。如果干燥口干舌燥、大便干結(jié)，則可以適量食用甘蔗，改善這些不適癥狀。
日常生活中，容易出現(xiàn)腹痛、大便稀溏情況的患者，應(yīng)少吃生食、冷食，吃水果也應(yīng)多選擇熱帶水果，或者將水果煮或者蒸后再吃，且一次也不宜過(guò)多。如果吃水果后出現(xiàn)嘴巴發(fā)癢、發(fā)麻等情況，可能是過(guò)敏，應(yīng)立即停止食用。