洋蔥屬于溫性食物，既不屬于熱性也不屬于涼性。洋蔥具有散寒解表、溫中通陽等功效，適合多數(shù)人群適量食用。
洋蔥的溫性特質(zhì)使其在中醫(yī)食療中常用于改善寒性癥狀。洋蔥含有大蒜素、槲皮素等活性成分，能促進血液循環(huán)，幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣。對于手腳冰涼、胃寒腹痛的人群，適量食用洋蔥可起到溫煦作用。洋蔥的辛辣成分還能刺激消化液分泌，增強胃腸蠕動功能，緩解因寒涼導(dǎo)致的消化不良。烹飪時洋蔥常作為調(diào)味品使用，其揮發(fā)性成分可去除肉類腥味，同時保留食材營養(yǎng)。
雖然洋蔥性溫，但過量食用可能引起胃腸不適。洋蔥中的硫化物可能刺激胃黏膜，空腹大量進食易引發(fā)燒心感。部分體質(zhì)偏熱者食用后可能出現(xiàn)口干舌燥等反應(yīng)，這類人群可將洋蔥煮熟后食用以減弱溫性。洋蔥與寒涼食材搭配可平衡食性，例如涼拌洋蔥時加入黃瓜、苦瓜等食材。特殊人群如胃潰瘍患者應(yīng)控制洋蔥攝入量，避免辛辣刺激加重病情。
日常食用洋蔥建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方式，體質(zhì)虛寒者可多用生洋蔥佐餐，體質(zhì)偏熱者宜選擇燉煮熟的洋蔥。儲存洋蔥時應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，避免發(fā)芽變質(zhì)。搭配肉類烹飪時，洋蔥能幫助分解脂肪，提升蛋白質(zhì)吸收率。出現(xiàn)食用后明顯不適者應(yīng)暫停攝入，必要時咨詢中醫(yī)師進行體質(zhì)辨證。合理利用洋蔥的溫性特點，可發(fā)揮其促進新陳代謝、增強免疫力的食療價值。